Ингредиенты (на 4 порции):

• Говядина (500 г.)
• Луковица (1 шт.)
• Морковь (2 шт.)
• Мука (2 ст. л.)
• Паста томатная (1 ст. л.)
• Сметана (1 ст. л.)
• Солёный огурец (необязательно)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Растительное масло (3 ст. л.)

Ингредиенты:

• Крапива молодая или замороженная (150 г.)
• Свежая капуста (150 г.)
• Картофель (2 шт.)
• Морковь (1-2 шт.)
• Луковица (1 шт.)
• Чеснок (3 зуб.)
• Чили (кусочек, необязательно)
• Овощные приправы (по вкусу)
• Ячневая крупа (1 горсть)
• Яйцо (1 шт. на порцию)
• Растительное масло

Ингредиенты (на 4 порции):

• Любые грибы (500 г.)
• Свинина или говядина (300 г.)
• Перец болгарский (800 г.)
• Луковица (2 шт.)
• Помидор (2 шт.)
• Укроп (20 г.)
• Соль (по вкусу)
• Растительное масло

Ингредиенты (на 6 порций):

• Печень (1 кг.)
• Вино (желательно белое — 4 ст. л.)
• Молоко (1 стакан)
• Луковица (4 шт.)
• Мука (полстакана)
• Сметана (200 г.)
• Натуральный томатный сок или томатная паста (150 г.)
• Соль (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Чеснок (3 зубчика)
• Подсолнечное масло

Шавля — узбекское блюдо, в переводе — рисовая каша с мясом, некое подобие плова, но приготовленное по совершенно иной технологии. Если в плове рис должен быть рассыпчатым, то в шавле, наоборот, клейким. Это очень вкусное, сытное блюдо. Такую сытную кашу хорошо запивать свежезаваренным зелёным чаем.

Ингредиенты:

• Рис (400 г.)
• Баранина или говядина (500 г.)
• Морковь (2-3 шт.)
• Луковица (2-3 шт.)
• Чеснок (1 головка)
• Растительное масло (150 мл.)
• Соль (по вкусу)
• Перец чили (необязательно)
• Чеснок (3 зубчика)

Гивеч — блюдо молдавской, румынской и болгарской кухонь, вид овощного или мясного рагу. Количество и пропорции овощей могут меняться. В рецепте предложен традиционный набор продуктов. Иногда в гивеч идут зелёный горошек и кабачки. Особенно вкусен гивеч на следующий день из холодильника, да на ломте хрустящего багета.

Ингредиенты:

• Баклажан (если крупный — 1 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Луковица (1 шт.)
• Перец болгарский (1 шт.)
• Помидор (2 шт.)
• Томатная паста (100 г.)
• Чеснок (1-2 зубчика)
• Сахар (1 чайная ложка)
• Соль (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Подсолнечное масло